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Organic Herb Inc.

extrato de casca de pó de pigmento de cacau

extrato de casca de pó de pigmento de cacau

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Incoterm: FOB,CIF,FCA
Quantidade de pedido mínimo: 1 Bag/Bags
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Informação básica

    Test Method: UV

    Latin Name: Theobroma Cacao

    Appearance: Fine Brownish Chocolate Powder

    Specfication: Color Value (EL%1cm535±5nm)NLT50

    Active Ingredient: Flavone

Additional Info

    Pacote: Drum, Plastic Container, Vacuum Packed, OEM Services Provide

    produtividade: 30 Ton per Month

    marca: OHI

    transporte: Ocean,Land,Air

    Lugar de origem: China

    Habilidade da fonte: 30 Ton per Month

    Certificados : HACCP,ISO, Halal, Kosher

    porta: Shanghai

Descrição do produto

Pigmento de cacau é extrato de semente e casca de cacau ( Theobroma cacao ), é uma cor natural, chocolate em pó, solúvel em água. Pó castanho, sem cheiro, sabor ligeiramente amargo, fácil de absorver a umidade. Solúvel em água e diluir a solução de etanol, uma cor de chocolate, com o valor do pH aumentado e aprofundado, mas o tom não tem efeito e está mais estável. Possui resistência ao calor e resistência à luz e resistência à oxidação. Quando o único valor de pH é inferior a 4, ocorrerá precipitação. O grupo principal de cores foi dividido em glicosídeos poli flavonóides.

Informações Básicas de Cacao Pigment

  • Nome: Cacao Pigment
  • Outro nome: Pigmento de cacau, cor de cacau, cor de cacau
  • Nome latino: Theobroma cacao
  • Fonte da planta : Husk e Seed
  • Especficação: Valor de cor (EL% 1cm535 ± 5nm) NLT50
  • Aparência: pó de Brown fino
  • Padrão: GMP, Kosher, HALAL, ISO9001, HACCP.

A fonte

O cacau é geralmente referenciado para a semente gordurosa seca e totalmente fermentada do Theobroma cacao, a planta da qual o chocolate é fabricado. Comumente conhecida como feijão de cacau ou feijão de coca e às vezes cacau, a partir da qual são extraídos sólidos de cacau e manteiga de cacau. Theobroma cacao é a classificação científica para a planta também chamada de cacaueira e cacau, que é uma pequena árvore perene perene em família Malvaceae, nativa das regiões tropicais profundas da floresta da América Central e do Sul. Produzem frutos que contenham sementes que costumava fazer massa de cacau, cacau em pó e chocolate.

Principais bio-ativos

O principal componente dos grãos de cacau é a fração lipídica e a fração prociana, aproximadamente 50% e 10-15%, respectivamente. Os grãos de cacau também contêm substâncias estimulantes, como teobromina, cafeína e teofilina, denominados alcalóides purínicos, que afetam o sistema nervoso central.

Os polifenóis em grãos de cacau podem contribuir com cerca de 12% a 18% do peso seco, tornando-os praticamente não comestíveis devido à amargura e à adstringência. Os flavanóis são a classe mais importante de polifenóis de cacau, relacionados a muitas propriedades bioquímicas dos grãos de cacau.

Benefícios

  1. Antioxidantes
  2. Hipotensivo
  3. Cardiovascular
  4. Antibacteriano
  5. Neuroprotector

Aplicações

Bebidas frias e alimentos, produtos de cacau, chocolate e produtos relacionados com o chocolate, confeitos, pão, pastelaria, lata de peixe, lata de carne, decoração colorida, biscoitos, enchimentos alimentares, sorvete, bebidas carbonatadas, licor. Seu valor de pH abaixo de 4 é fácil de precipitar algumas restrições, pode ser usado em uma variedade de alimentos com corante de chocolate ou caramelo.

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Grupo de Produto : Natural cores / pigmentos

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